01 Дек 2013
Регулярное потребление красного мяса и таких продуктов, как сосиски и бекон, повышает риск развития диабета 2 типа, сообщили американские ученые. ...
Австралийские исследователи утверждают, что у людей, которые употребляют в пищу очень много мяса — 10 и больше порций в неделю — вероятность возникновения слепоты в пожилом возрасте в 2 раза выше, пишет eurolab.
По мнению специалистов, большое количество мяса — свинины, говядины, баранины — способствует повреждению сетчатки и дегенерации желтого пятна, что, в конечном итоге, и приводит к слепоте. Сокращение же потребления мяса помогает предотвратить это заболевание. Исследователи из Мельбурнского университета изучили состояние здоровья почти 7 тысяч человек в возрасте 58-69 лет и обнаружили, что развитие болезни связано с предпочтениями пациентов в еде. Так, у тех, кто употреблял в неделю 10 и поболее порций мяса (к примеру, жаркое из говядины, баранины, фрикадельки, котлеты) повреждение сетчатки наблюдалось практически вдвое почаще, чем у тех, кто съедал 5 порций этого продукта в неделю. А вот употребление куриного мяса, напротив, понижает риск развития слепоты. Любители курятины, которые съедали в среднем 3,5 порций в неделю, мучались от заболевания практически вдвое пореже, чем те, кто ел куриное мясо в количестве 1,5 порций.
