27 Окт 2013
Использование эфирных масел чревато для аллергиков экземой и другими кожными воспалительными заболеваниями, считают немецкие исследователи. ...
Испанские исследователи из Университета Страны басков утверждают, что повторное использование растительного масла не только вредит здоровью печени, но также может стать причиной возникновения рака и других тяжелых заболеваний, сообщает ВВС.
Ученые провели эксперимент, в ходе которого подогревали растительные масла трех видов — подсолнечное, оливковое и льняное (подсолнечное и оливковое они подогревали по 8 часов в день, а льняное — по 20) и затем проанализировали химический состав поджаренной на этом масле пищи.
Специалисты узнали, что в еде содержатся попавшие из растительных масел альдегиды, возникающие в итоге разложения жирных кислот. Часть из их выходила вкупе с паром, но значимая часть все таки оставалась в еде. Меж тем, альдегиды служат предпосылкой появления злокачественных опухолей, также заболеваний Альцгеймера и Паркинсона, напомнили исследователи.
