10 Фев 2014
Прием пищи среди ночи может значительно повредить зубы, считают исследователи. Ученые из США и Дании изучили данные 2217 датчан. Из них около 173 ...
Вкус пищи зависит от эмоционального состояния человека, считают немецкие исследователи из Университета Вюрцбурга.
Ученые разделили добровольцев на три группы, каждой из которых показывали видеосюжеты с разной эмоциональной нагрузкой — счастливые, печальные и нейтральные. После просмотра испытуемых попросили оценить вкус различных продуктов. Оказалось, что скучное видео никак не повлияло на вкусы участников. А добровольцы из двух других групп не могли адекватно оценить вкус жирной, сладкой, кислой или горькой пищи. Способность к восприятию первого вкуса ослабла, а других — возросла.
Воздействие чувств на гастрономические пристрастия человека может разъяснить, почему, находясь в расстроенных эмоциях, человек нередко не способен тормознуть на нескольких шариках мороженного.
