15 Ноя 2013
Жареная картошка значительно повышает риск возникновения рака груди у женщин, сообщили американские исследователи. В ходе экспериментов ученые ...
Чипсы и картофель фри могут представлять опасность для здоровья сердца, считают польские исследователи.
Опасность этих продуктов заключается в высоком содержании в них вещества акриламида. Ранее это вещество связывали с повышением риска возникновения рака и расстройствами нервной системы. Ученые провели новое исследование, в ходе которого добровольцы в течение 4 недель ели чипсы, получая каждый день 157 мкг акриламида. После чего специалисты зафиксировали у испытуемых повышение риска заболеваний сердца из-за изменения уровня окисленных липопротеинов низкой плотности, маркеров воспаления и антиоксидантов, которые помогают выводить акриламид из организма.
Южноамериканские ученые считают, что нужно уменьшить содержание небезопасного вещества в еде. Пока рекомендовано отрешиться от употребления чипсов и картофеля фри.
Также мы ранее докладывали, что картофель фри и чипсы увеличивают риск появления рака на 50%.
