07 Ноя 2013
По мнению швейцарских и немецких исследователей, с перееданием и пристрастием к алкоголю можно бороться с помощью посуды красного цвета. В ...
Употребление по утрам обезжиренного молока усиливает чувство сытости после завтрака и приводит к снижению потребления калорий во время следующего приема пищи, считают исследователи из Университета Западной Австралии.
В исследовании приняли участие 34 полных, в целом здоровых мужчин и женщин, которых разделили на две группы. В первой добровольцам за завтраком давали по два стакана обезжиренного молока, а во второй — такое же количество фруктового напитка (оба они по калорийности были примерно равнозначными — по 250 килокалорий каждый). В течение 4 часов меж завтраком и обедом мужчины и дамы фиксировали интенсивность чувства насыщения, и им было разрешено съесть за обедом столько еды, сколько они захочут.
В конечном итоге выяснилось, что когда люди пили молоко, они ощущали себя более сытыми и довольными после завтрака и потому за обедом съедали меньше еды, соответственно потребляли меньше калорий. Такового эффекта не наблюдалось, если участники пили фруктовый сок. Те, кто пьет молоко за завтраком, потребляли меньше на 50 килокалорий, а это 9% от обеда.
Ученые считают, что в этом случае в обеспечении чувства насыщения играют роль молочный белок, лактоза (натуральный молочный сахар) и усваиваемость самого молока. Это позволяет прийти к выводу о том, что выбор схожих товаров поможет сделать лучше контроль над массой тела, считают ученые.
Обезжиренное молоко не только лишь обеспечивает более полное чувство насыщения после пищи. Оно поставляет в наш организм девять наименований жизненно-важных частей, включая кальций и витамин D. Для рационального использования всех положительных свойств молока диетологи советуют пить его по 600 мл раз в день.
