30 Сен 2013
Блюда, в состав которых входят волокна коллагена, становятся все более популярны, сообщили британские специалисты. Люди, которых волнует ...
Блюда, приготовленные на гриле, способствуют появлению морщин и дряблости кожи, утверждают специалисты из Лондонского университетского колледжа.
Группа ученых выяснила, что в еде, приготовленной на гриле, присутствуют молекулы, которые вредят коже. Оказалось, что эти молекулы являются продуктами ускоренного гликозилирования – реакции между углеводами и белками или жирами при воздействии высоких температур.
Эксперты объяснили, что чем выше температура, при которой готовится блюдо, тем больше вредных для кожи молекул в нем присутствует. По этой причине спецы советуют, как можно пореже употреблять блюда, приготовленные на гриле.
