24 Янв 2014
Чипсы и картофель фри могут представлять опасность для здоровья сердца, считают польские исследователи. Опасность этих продуктов заключается в ...
Жареная картошка значительно повышает риск возникновения рака груди у женщин, сообщили американские исследователи.
В ходе экспериментов ученые выявили, когда картошка, зажариваясь в масле при высокой температуре, выделяет химическое вещество – акриламид, которое способно вызвать раковые заболевания. В частности, акриламид повышает риск возникновения рака груди на 30–50%.
По мнению экспертов, чипсы и жареная картошка опасны для здоровья. Жареная картошка – не единственная пища, содержащая акриламид. В всех продуктах с крахмалом, которые готовят очень длительно при высочайшей температуре, появляется акриламид. Это касается и мяса, и овощей, приготовленных на гриле, в особенности, если на их остаются следы от решетки, пояснили спецы.
Люди могут просто понизить негативное воздействие небезопасного вещества, отказавшись от потребления чипсов и картошки фри, также бросив курить, ведь сигареты – очередной источник этого вредного для здоровья вещества, выделили исследователи. Исследование было размещено в журнальчике Breast Cancer Research and Treatment.
