Высококалорийная пища активирует гены, которые, в конечном итоге, развивают хроническое ожирение. Учёные установили, что питание, обогащённое жирами и сахаром, фактически включает гены, позволяющие органам хранить слишком много жира.
Специалисты Федерации американских обществ экспериментальной биологии провели исследование и выяснили, что высококалорийные продукты с высокими уровнями сахара и жиров стимулируют работу так называемых каппа-опиоидных рецепторов, играющих важную роль в метаболизме жиров в организме. При активации этих рецепторов организм способен задерживать и хранить еще больше жира.
Это значит, что чем почаще человек ест такие продукты, тем сложнее ему избавиться от лишнего веса, так как жиры, калории и сахар в еде практически конвертируют тело в место для хранения множества жиров, разъясняют диетологи.
Биологи провели лабораторные тесты на 2-ух группах мышей: у одной на генном уровне отключили каппа-опиоидные сенсоры, у другой — нет. Всем грызунам давали в течение 16 недель продукты, обогащённые жирами и сахаром. Было зафиксировано, что животные с отключёнными сенсорами хранили в теле еще меньше пищевых жиров и не набирали вес.
Ученые сделали вывод, что исследование в очередной раз обосновывает необходимость избегать сахаросодержащих, калорийных и жирных товаров. Не считая того, для клиницистов обусловилась новенькая цель для сотворения действенных препаратов против ожирения – идентифицированный «вредный» сенсор.