11 Мар 2014
Употребление моркови и сладкого картофеля (батата) оказывает защитный эффект от возникновения рака груди, считают американские исследователи. ...
Защитные свойства моркови от рака являются более сильными, если морковь не нарезать перед приготовлением, утверждают британские исследователи.
Специалисты провели исследование, в котором изучили полезные свойства вареной моркови, часть из которой нарезали перед тем, как сварить, а часть варили целиком. Оказалось, что в моркови, которую не нарезали, было на 25% выше содержание полезного вещества falcarinol, которое защищает от возникновения раковых заболеваний.
Затем ученые провели эксперимент на крысах, которым добавляли в еду falcarinol. Выяснилось, что у мышей, которые потребляли полезное вещество, был снижен риск появления раковых болезней по сопоставлению с контрольной группой животных.
Исследователи считают, что если оставлять морковь перед изготовлением ненарезанной, существенно увеличиваются ее полезность и защитная функция от раковых болезней. Этот способ очень легкий и им может пользоваться каждый желающий, чтоб защитить собственный организм от появления раковых болезней, говорят специалисты.
