21 Апр 2014
Люди, пристрастившиеся к курению в возрасте от 50 до 60 лет, подвержены повышенному риску возникновения старческого слабоумия и болезни ...
Диацетил, компонент пищевого ароматизатора, входящий в состав многих кондитерских и хлебобулочных изделий, способен усилить негативный эффект бета-амилоидного белка, связываемого с болезнью Альцгеймера, обнаружили американские химики.
Ученые провели эксперимент в лабораторных условиях, в ходе которого установили, что диацетил легко проходит через гематоэнцефалический барьер, который призван ограждать мозг от патогенов и вредных субстанций. Кроме того, специалисты выяснили, что диацетил не давал нормально работать глиоксалазе-I – протеину, оберегающему нервные клетки.
Специалисты сделали вывод, что у работников неких отраслей индустрии, повсевременно сталкивающихся с диацетилом, в значимой степени повышен риск развития заболевания Альцгеймера.
Ранее мы докладывали, что болезнь Альцгеймера может вызываться стрессом.
