07 Апр 2014
Мужчины, которые едят регулярно много красного мяса, подвержены большему риску возникновения рака простаты, чем представители сильного пола, ...
Высокая концентрация железа в организме повышает риск развития рака кишечника, так как негативно влияет на работу гена, который обычно защищает от рака, сообщили британские исследователи.
По мнению специалистов, одним из основных источников железа является красное мясо. Эксперимент на мышах показал, что вероятность появления рака находилась в сильной зависимости от уровня железа и работы гена APC. Когда этот ген работал неверно, мыши с высоким уровнем потребления железа в 2-3 раза чаще заканчивали жизнь с болезнью. В свою очередь, если мыши потребляли не много железа, даже при наличии дефектного гена у их не развивался рак.
Исследователи подсчитали, что дефектный ген APC стоит за каждыми 8 вариантами рака из 10. Спецы растолковали, что в мясе содержится соединение под заглавием гем (дает мясу красноватый цвет). Оно повреждает выстилку кишечного тракта. А в процессе жарки из мяса выделяются канцерогенные соединения, что еще более ухудшает ситуацию.
Специалисты советуют потреблять красноватое мясо в малых количествах, чтоб не подвергать себя риску развития рака кишечного тракта.
Ранее мы докладывали, что табак и алкоголь существенно увеличивают риск появления рака кишечного тракта.
