Морковный сок считается одним из самых полезных среди овощных. Однако он способен нанести вред, если пить его в неумеренном количестве, а также при некоторых заболеваниях, предупреждают американские исследователи из Университета Небраски.
Ученые установили, что здоровым людям можно пить морковный сок не более 2-3 раз в неделю. По мнению специалистов, слишком частое употребление сока создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Кроме того, интенсивный прием сока может изменить цвет лица и придать ему желтоватый оттенок за счет содержания бета-каротина.
В свою очередь, людям, страдающим панкреатитом и другими болезнями поджелудочной и кишечного тракта, не рекомендуется употреблять морковный сок совсем. Также с ним стоит быть усмотрительным клиентам с сладким диабетом (можно пить менее 1 стакана в неделю), предупреждают исследователи.