18 Июл 2013
Продукты, содержащие сою, а также различные добавки и полуфабрикаты с ее содержанием, имеют в своем составе вещество генистеин, которое крайне ...
Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) сообщило, что некоторые из приправ, которые используются для придания копченого аромата мясу, рыбе и сыру, могут быть ядовитыми для людей, пишет ВВС.
Сотрудники EFSA изучили 11 приправ, которые используются при копчении продуктов питания в странах Европейского союза. Оказалось, что несколько приправ близки к уровню содержания вредных веществ, которые могут нанести вред здоровью людей, употребляющих копченые продукты, сообщили эксперты.
Европейское ведомство по безопасности пищевых товаров собирается пересмотреть ароматичные приправы для получения копченого вкуса и составить перечень неопасных для использования в еду.
Приправы для получения копченого вкуса являются кандидатурой обычного копчения товаров. Спецы говорят, что другой метод получения копченых товаров намного безопаснее для здоровья человека, чем обычное копчение. Но нужно лучше изучить все ароматичные составляющие, чтоб копченые продукты питания не несли риск для здоровья потребителей, считают спецы.
