19 Мар 2014
Долгое время мутацию в гене BRCA1 связывали с раком груди у женщин, однако британские ученые из Института раковых исследований Лондона ...
Даже одна порция жареного в неделю может повышать риск развития рака простаты, считают сотрудники онкологического центра Фреда Хатчинсона в Сиэтле.
Ученые изучили результаты двух крупных исследований о влиянии рациона питания на вероятность заболевания раком предстательной железы. После учета всех факторов выяснилось, что у мужчин, употреблявших жареное мясо или рыбу, картофель фри или пончики по крайней мере один раз в неделю, риск рака простаты был повышен на 30-37%, по сравнению с теми, кто ел жареное реже одного раза в месяц.
Не считая того, постоянное потребление жареной еды может содействовать прогрессированию рака. В процессе жарки изменяется хим структура масла. В процессе этого образуются мутагенные соединения, содействующие развитию рака, растолковали создатели исследования.
